تشخیص ودرمان مشکلات عصبی اسکلتی عضلانی

دکتر علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی (الکترومیوگرافر)

تشخیص ودرمان مشکلات عصبی اسکلتی عضلانی - تغذیه

دکتر علی اوشیب نتاج
تشخیص ودرمان مشکلات عصبی اسکلتی عضلانی دکتر علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی (الکترومیوگرافر)

نظر یک مسئول در مورد تغذیه در ایران

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در همایش یک روزه تغذیه و ایمنی غذا در دانشگاه  علوم پزشکی سبزوار  اظهار داشت: مصرف زیاد نمک، چربی و قند سه عامل خطر تغذیه است که در کشور میزان مصرف آنها بیش از مقدار توصیه شده است.

دکتر زهرا عبداللهی با بیان اینکه امروز 30 درصد از بیماری‌های کشور مربوط به سرطان‌هاست، تصریح کرد: متاسفانه سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته‌های مختلف مهم ترین بیماریهای رایج در کشور هستند.

وی با بیان اینکه 88 درصد مردم در کشور الگو صحیح تغذیه را رعایت نمی‌کنند، خاطرنشان کرد: عدم رعایت الگوی صحیح تغذیه منجر به فوت می شود .

دکتر عبداللهی با بیان اینکه امروز کشور دچار اپیدمی اضافه وزن و چاقی شده است، یادآور شد:

 متاسفانه از هفت عامل شناسایی شده در زمینه مرگ و میر پنج عامل مربوط به مصرف غذا است که با کنترل آنها می‌توان درصد زیادی از میزان مرگ‌ها در کشور را کاهش داد.

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه در الگوی مصرف غذایی صحیح از مصرف قندها، چربی ها، روغن و نمک خودداری می‌شود، افزود: در این الگو این مواد به صورت روزانه در غذا استفاده نمی‌شود و همواره دارای میزان مشخصی است.

وی با بیان اینکه مصرف سبزیجات، میوه، لبنیات و حبوبات همواره در هرم غذایی باید مورد توجه باشد، ادامه داد: متاسفانه امروز به این موارد مهم در سبد کالای خانواده‌ها کمتر توجه می‌شود که این امر سبب به خطر افتادن سلامت جامعه خواهد شد.

 دکتر عبداللهی با بیان اینکه محققان ثابت کرده‌اند مصرف چربی و نمک ارتباط مستقیمی با بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان و بیماری‌های معده دارد، اضافه کرد: متاسفانه امروز به دلیل مصرف بالای نمک در کشور شاهد افزایش تعداد مبتلایان به بیماری فشار خون در جامعه هستیم.

وی با بیان اینکه براساس آمارهای ارائه شده میزان مصرف نمک در ایران 3 برابر نرم جهانی است، گفت: بخش زیادی از نمک مصرفی مردم مربوط به خوردن فست‌فودها، نان و افزودنی‌های مختلف است.

وی در ادامه  افزود :متاسفانه 50 درصد از مردم پیش از اینکه غذا را بچشند نمک به آن اضافه می کنند. و سالانه بیش از 12 میلیارد ریال برای درمان پوکی استخوان در کشور هزینه می‌شود.

 دکتر عبداللهی با بیان اینکه مصرف شیر و لبنیات از افزایش میزان پوکی استخوان در افراد جلوگیری می‌کند ادامه داد: متاسفانه امروز میزان مصرف شکلات و شیرینی در سطح جامعه نیز افزایش یافته و ما شاهد افزایش بیماری چاقی در سنین زیر 5 سال در کشور هستیم.

مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه کاهش میزان چربی‌ها در سبد کالای خانواده سبب افزایش سلامت افراد می‌شود، یادآور شد: یکی از برنامه‌هایی که وزارت بهداشت و درمان امسال پیگیری می‌کند مسئله حذف تولید روغن جامد و نیمه جامد در کشور است که دارای میزان زیادی چربی اشباع شده هستند.

منبع : وزارت بهداشت

 


موضوعات مرتبط: تغذیه ، اخبار
برچسب‌ها: نمک , شکر , چربی , بیماری قلبی , فشار خون

تاريخ : دوشنبه هفتم اردیبهشت ۱۳۹۴ | 22:55 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

« روش های بخار پز نمودن سبزیجات »

« روش های مناسب برای بخار پز نمودن سبزیجات »

در زمان های نه چندان دور انواع سبزیجات و یا صیفی جات به شکل سبزی خوردن، سالاد یا برای تهیه انواع خورش مورد استفاده قرار می گرفتند، ولی امروزه این مواد غذایی را در کنار سایر غذاها و بصورت بشقابی از سبزیجات خام یا بخارپز آماده می نمایند. سبزیجات را هم می توان بصورت خام ویا آماده سازی شده تناول کرد . یکی از انواع روش های آماده سازی سبزیجات به صورت بخارپزمی باشد.، البته باید توجه داشت به دلیل دارا بودن ویتامین های حساس به حرارت مثل ویتامین C باید در هنگام پخت آن ها دقت بیشتری به خرج داد.

اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزیجات دارید بهتر است نکات زیر را رعایت کنید :

1-در زمان بخارپز کردن سبزیجات حتما باید درظرف با حجم کافی و درپوش دار گذاشته شود.

2-از مقدار کمی آب استفاده کنید تا بعد از طبخ این آب به خورد سبزی جات رفته و از خشک وپلاسیده شدن آنها جلوگیری کند.

3-آب حاصل از سبزیجات را میل کنید (به غیر از سیب زمینی).تا از کلیه ویتامین ها، مواد معدنی واملاح ومواد غذایی موجود بهره مند گردید.

4-بهتر است در این روش، ابتدا آب را جوش آورید. سپس انواع سبزیجات را در آب در حال جوش بریزید، زیرا با این روش آنزیم های موجود در سبزی حفظ می شوند و ویتامین ها هم در اثر حرارت کمتر آسیب می بینند.

5-برای حفظ رنگ سبزی به هیچ عنوان از جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا این ماده باعث از بین رفتن ویتامین گروه ب وث شده و در عین حال عوارض گوارشی زیادی به همراه داشته وجذب سایر املاح ضروری مثل کلسیم وآهن را نیز کاهش می دهد.

6-سبزیجات را قبل از خرد کردن باید بشویید تا پس از خرد کردن نیازی به شستشو نداشته باشیم ، زیرا اگر سبزی خرد شود، بخش برزرگی از ویتامین های آن با شستشو از دست می رود.

منبع:وزارت بهداشت


موضوعات مرتبط: تغذیه
برچسب‌ها: سیزیجات , بخارپز

تاريخ : جمعه بیست و یکم فروردین ۱۳۹۴ | 0:12 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

5تا 3 تا در مورد ایمنی غذایی

ایمنی غذا ، از مزرعه تا سفرهسه شنبه ١٨ فروردين ١٣٩٤پنج كليد براي مواد غذايي ايمن

 

1-     تميزي و پاكيزگي را حفظ كنيد.

 

-          قبل از دست زدن به مواد غذايي و مكرراً در طول آماده سازي مواد غذايي دستان خود را بشوييد.

 

-          پس از رفتن به توالت دست‌هاي خود را بشوييد.

 

-          تمام سطوح و تجهيزات مورد استفاده براي آماده‌سازي مواد غذايي را بشوييد و بر طبق اصول بهداشتي رفتار كنيد.

 

-          از فضاي آشپزخانه و مواد غذايي در برابر حشرات، آفات و ساير حيوانات حفاظت كنيد.

 

 

 

2-     مواد غذايي خام و پخته را جدا نگهداري كنيد.

 

-          گوشت، مرغ و غذاهاي دريايي خام را از ديگر مواد غذايي جدا كنيد.

 

-          براي آماده كردن مواد غذايي خام از تجهيزات و وسايل (مانند چاقو و تخته خردكن) جداگانه استفاده كنيد.

 

-          براي جلوگيري از تماس مواد غذايي خام و آماده شده، مواد غذايي را در ظروف درب‌دار نگهداري كنيد.

 

 

 

3-     مواد غذايي را كاملاً بپزيد.

 

-          مواد غذايي را كاملاً بپزيد، به خصوص گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ و مواد غذايي دريايي

 

-     غذاهايي مانند سوپ و خورش را به نقطه جوش برسانيد تا مطمئن شويد كه آنها به 70 درجه سانتي‌گراد رسيده‌اند. در حالت ايده‌آل، از يك دماسنج استفاده كنيد.

 

-          براي مصرف مواد غذايي كه قبلاً پخته شده‌اند، آنها را به طور كامل داغ كنيد.

 

-     زماني كه مواد غذايي را كباب، سرخ و يا بريان مي‌كنيد از طبخ بيش از حد آنها اجتناب كنيد زيرا ممكن است باعث توليد مواد شيميايي سمي شود.

 

 

 

4-     مواد غذايي را در دماي مناسب نگه داريد.

 

-          مواد غذايي پخته شده را بيش از 2 ساعت در دماي اتاق رها نكنيد.

 

-          تمام مواد غذايي پخته شده و فاسدشدني را به سرعت در جاي خنك قرار دهيد (ترجيحاً زير 5 درجه سانتي‌گراد).

 

-          مواد غذايي پخته شده را پيش از مصرف در دماي خيلي داغ (بيش از 60 درجه سانتي‌گراد) نگه داريد.

 

-          مواد غذايي را براي مدت طولاني حتي در يخچال و فريزر ذخيره نكنيد.

 

-          براي اينكه مواد غذايي را از حالت انجماد خارج كنيد، آنها را در دماي اتاق قرار ندهيد.

 

 

 

5-     از آب و مواد اوليه سالم استفاده كنيد.

 

-          از آب سالم و تصفيه شده استفاده كنيد.

 

-          مواد غذايي تازه و سالم را انتخاب كنيد.

 

-          براي حفظ سلامتي، از مواد غذايي پاستوريزه، مانند شير پاستوريزه استفاده كنيد.

 

-          ميوه‌ها و سبزي‌ها را بشوييد، به خصوص اگر خام خورده مي‌شوند.

 

-          از مواد غذايي كه تاريخ انقضاي آنها گذشته است،استفاده نكنيد.

 

 

 

 

 

پنج كليد براي مواد رژيم غذايي سالم

 

1-     به نوزادتان در 6 ماه اول زندگي فقط شير مادر بدهيد.

 

-          از بدو تولد تا 6 ماهگي، نوزاد شما بايد تنها شيرمادر را در روز و شب دريافت كند.

 

-          هروقت نوزاد احساس گرسنگي كرد، به او شير بدهيد.

 

 

 

2-      مواد غذايي متنوعي را بخوريد.

 

-     روزانه از هر پنج گروه غذاي اصلي يعني گروه نان و غلات، گروه سبزي‌ها، گروه ميوه‌ها، گروه شير و لبنيات و گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ در حد تعادل مصرف كنيد.

 

 

 

3-     سبزي‌ها و ميوه‌ها را به اندازه كافي مصرف كنيد.

 

-          ميوه‌ها و سبزي‌هاي متنوعي را مصرف كنيد. (بيش از 400 گرم در روز)

 

-          سبزي‌ها و ميوه‌هاي خام را به عنوان ميان وعده به جاي تنقلاتي كه قند يا چربي بالايي دارند، استفاده كنيد.

 

-          هنگام طبخ سبزي‌ها و ميوه‌ها، از پختن بيش از حد آنها جلوگيري كنيد زيرا مي‌تواند باعث از بين رفتن ويتامين‌هاي مهم شود.

 

-          ميوه‌ها و سبزي‌هاي كنسرو و يا خشك شده ممكن است مورد استفاده قرار گيرند، انواع بدون نمك يا قند اضافه شده را انتخاب كنيد.

 

 

 

4-     از چربي‌ها و روغن‌ها به طور محدود مصرف كنيد.

 

-          روغن‌هاي گياهي غيراشباع (مانند زيتون، سويا، آفتابگردان، ذرت) را به جاي چربي‌هاي حيواني يا روغن داراي جربي‌هاي اشباع بالا (به عنوان مثال نارگيل و روغن نخل) انتخاب كنيد.

 

-          گوشت سفيد (به عنوان مثال مرغ و ماهي) كه به طور كلي چربي كمتري نسبت به گوشت قرمز دارند را انتخاب كنيد.

 

-          مصرف گوشت فرآوري شده كه چربي و نمك بالايي دارند را محدود كنيد.

 

-          تا جايي كه امكان دارد از شير و محصولات لبني كم چرب استفاده كنيد.

 

-          از مصرف مواد غذايي كه در روغن حاوي اسيدهاي چرب ترانس صنعتي، فراوري، پخته و سرخ شده‌اند، اجتناب كنيد.

 

-          روغن جامد را حذف كنيد.

 

-          مصرف فست فودها را كاهش دهيد.

 

 

 

5-     نمك و قند كمتري مصرف كنيد.

 

-          هنگام پخت و پز و آماده‌سازي مواد غذايي تا حد امكان از نمك كمتري استفاده كنيد.

 

-          از مصرف مواد غذايي كه حاوي نمك بالايي هستند، اجتناب كنيد.

 

-          مصرف نوشابه‌ها و آب‌ميوه‌هاي شيرين شده با قند را محدود كنيد.

 

-     به جاي مواد غذايي شيرين و شيريني‌هاي صنعتي (به عنوان مثال كلوچه و كيك)، ميوه‌هاي تازه را به عنوان ميان وعده انتخاب كنيد.

 

 

 

پنج كليد براي فعاليت بدني مناسب

 

1-     اگر فعاليت بدني كافي نداريد، خيلي دير نيست، فعاليت بدني منظم را شروع كنيد و كم تحركي را فراموش كنيد.

 

-          درجستجوي يك فعاليت بدني سرگرم كننده باشيد.

 

-          به تدريج فعاليت‌هاي بدني گروهي خود را افزايش دهيد.

 

-          به همراه اعضاي خانواده فعال باشيد – در خانه و خارج از خانه

 

-          در طول فعاليت‌هاي روزانه خود، سعي كنيد براي مدت كوتاه‌تر بنشينيد.

 

 

 

2-     با هر روشي كه براي شما ممكن است، هر روز از نظر بدني فعال باشيد.

 

-          مسافت بين خانه و مراكز خريد محلي را پياده روي كنيد.

 

-          به جاي آسانسور از پله استفاده كنيد.

 

-          از اتوبوس زودتر پياده شويد و مقداري از راه را پياده برويد.

 

 

 

3-     حداقل 150 دقيقه فعاليت بدني با شدت متوسط در هر هفته داشته باشيد.

 

-          فعاليت بدني را به عنوان بخشي از كار معمول و منظم خود قرار دهيد.

 

-          برنامه‌ريزي كنيد تا دوستان‌تانرا ملاقات كنيد و با هم فعاليت بدني داشته باشيد.

 

-          بخشي از زمان استراحت خود در محيط كار را به انجام فعاليت بدني با همكاران خود اختصاص دهيد.

 

-          انجام كارهاي خانه، باغباني كردن و پياده‌روي نمونه‌هاي خوبي از فعاليت بدني با شدت متوسط هستند.

 

 

 

4-     اگر شما مي‌توانيد، براي ارتقاي سلامت و تناسب اندام از برخي فعاليت‌هاي بدني منظم با شدت بالا، لذت ببريد.

 

-     فعاليت بدني با شدت بالا را مي‌توان از ورزش‌هايي مانند فوتبال، بدمينتون و يا بسكتبال و فعاليت‌هايي مانند ايروبيك، دويدن و شنا به دست آورد.

 

-          عضو يك تيم يا باشگاه ورزشي كه شما از آن لذت مي‌بريد، شويد.

 

-          براي رفتن به محل كار به جاي استفاده از خودرو، دوچرخه سواري كنيد.

 

 

 

5-     نوجوانان و جوانان در سن مدرسه بايد حداقل 60 دقيقه در روز فعااليت بدني با شدت متوسط تا بالا داشته باشند.

 

-          نوجوانان و جوانان را تشويق كنيد كه براي تفريح در ورزش و فعاليت بدني شركت كنند.

 

-          براي نوجوانان و جوانان يك محيط امن و حمايتي براي فعاليت بدني فراهم كنيد.

 

-          نوجوانان و جوانان را در معرض طيف گسترده‌اي از فعاليت‌هاي بدني در مدرسه و خانه قرار دهيد.

 

 

 

هركسي علاقمند است كه سالم به نظر برسد و سلامتي را احساس كند. با انتخاب مواد غذايي امن‌تر، تغذيه سالم ‌تر و فعاليت بدني منظم، شما مي‌توانيد سلامت خود را در طول زندگي‌تان بهبود بخشيد. اين انتخاب‌ها بسيار مهم هستند زيرا آنها در مورد تصميماتي هستند كه تنها شما مي‌توانيد بگيريد.

 

افزايش دانش‌تان در مورد پنج رفتار كليدي مربوط به هريك از زمينه‌هاي فوق مي‌تواند به شما كمك كند انتخاب بهتري داشته باشيد. اين رفتارهاي كليدي براي سلامتي شما مهم هستند و تفاوتي نمي‌كند كه شما چند سال داريد و يا اينكه كجاي ايران زندگي مي‌كنيد. بهتر به نظر رسيدن، احساس بهتر، كاهش مراجعه به پزشك، حفظ قند خون و فشارخون طبيعي، حفظ وزن مناسب – اين‌ها فقط چند مورد از مزاياي اتخاذ رفتارهاي كليدي شرح داده شده در اين بروشور است.

 

اين بروشور توسط وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي با همكاري سازمان بهداشت جهاني تهيه شده است. اين بخشي از استراتژي كلي به منظور افزايش آگاهي عمومي در مورد سهم مواد غذايي و فعاليت بدني بر شيوه زندگي سالم است


موضوعات مرتبط: تغذیه
برچسب‌ها: امنیت غذایی , ایمنی غذایی , غذای سالم , پخت , مصرف

تاريخ : چهارشنبه نوزدهم فروردین ۱۳۹۴ | 0:5 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

پنج كليد براي مواد غذايي ايمن 

پنج كليد براي مواد غذايي ايمن 

 

1-     تميزي و پاكيزگي را حفظ كنيد.

 

-          قبل از دست زدن به مواد غذايي و مكرراً در طول آماده سازي مواد غذايي دستان خود را بشوييد.

 

-          پس از رفتن به توالت دست‌هاي خود را بشوييد.

 

-          تمام سطوح و تجهيزات مورد استفاده براي آماده‌سازي مواد غذايي را بشوييد و بر طبق اصول بهداشتي رفتار كنيد.

 

-          از فضاي آشپزخانه و مواد غذايي در برابر حشرات، آفات و ساير حيوانات حفاظت كنيد.

 

 

 

2-     مواد غذايي خام و پخته را جدا نگهداري كنيد.

 

-          گوشت، مرغ و غذاهاي دريايي خام را از ديگر مواد غذايي جدا كنيد.

 

-          براي آماده كردن مواد غذايي خام از تجهيزات و وسايل (مانند چاقو و تخته خردكن) جداگانه استفاده كنيد.

 

-          براي جلوگيري از تماس مواد غذايي خام و آماده شده، مواد غذايي را در ظروف درب‌دار نگهداري كنيد.

 

 

 

3-     مواد غذايي را كاملاً بپزيد.

 

-          مواد غذايي را كاملاً بپزيد، به خصوص گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ و مواد غذايي دريايي

 

-     غذاهايي مانند سوپ و خورش را به نقطه جوش برسانيد تا مطمئن شويد كه آنها به 70 درجه سانتي‌گراد رسيده‌اند. در حالت ايده‌آل، از يك دماسنج استفاده كنيد.

 

-          براي مصرف مواد غذايي كه قبلاً پخته شده‌اند، آنها را به طور كامل داغ كنيد.

 

-     زماني كه مواد غذايي را كباب، سرخ و يا بريان مي‌كنيد از طبخ بيش از حد آنها اجتناب كنيد زيرا ممكن است باعث توليد مواد شيميايي سمي شود.

 

 

 

4-     مواد غذايي را در دماي مناسب نگه داريد.

 

-          مواد غذايي پخته شده را بيش از 2 ساعت در دماي اتاق رها نكنيد.

 

-          تمام مواد غذايي پخته شده و فاسدشدني را به سرعت در جاي خنك قرار دهيد (ترجيحاً زير 5 درجه سانتي‌گراد).

 

-          مواد غذايي پخته شده را پيش از مصرف در دماي خيلي داغ (بيش از 60 درجه سانتي‌گراد) نگه داريد.

 

-          مواد غذايي را براي مدت طولاني حتي در يخچال و فريزر ذخيره نكنيد.

 

-          براي اينكه مواد غذايي را از حالت انجماد خارج كنيد، آنها را در دماي اتاق قرار ندهيد.

 

 

 

5-     از آب و مواد اوليه سالم استفاده كنيد.

 

-          از آب سالم و تصفيه شده استفاده كنيد.

 

-          مواد غذايي تازه و سالم را انتخاب كنيد.

 

-          براي حفظ سلامتي، از مواد غذايي پاستوريزه، مانند شير پاستوريزه استفاده كنيد.

 

-          ميوه‌ها و سبزي‌ها را بشوييد، به خصوص اگر خام خورده مي‌شوند.

 

-          از مواد غذايي كه تاريخ انقضاي آنها گذشته است،استفاده نكنيد. 

منبع:وزارت بهداشت


موضوعات مرتبط: تغذیه ، مناسبت ها
برچسب‌ها: امنیت غذایی , ایمنی غذایی , غذای سالم , پخت , مصرف

تاريخ : چهارشنبه نوزدهم فروردین ۱۳۹۴ | 0:0 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

ایمنی مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی

مواد غذایی ناسالم منجر به مرگ 2 میلیون نفر در سال می­شوند که بیشتر آنها را هم کودکان تشکیل می­دهد. مواد غذایی حاوی باکتری­های مضر، ویروس­ها، انگل­ها یا مواد شیمیایی مسئول بیش از 200 بیماری، از اسهال تا سرطان می­باشند.

 

تهدیدهای جدید ایمنی مواد غذایی به طور مداوم در حال ظهور هستند و تغییرات در تولید، توزیع و مصرف مواد غذایی، تغییرات در محیط زیست، عوامل بیماری زای جدید و در حال ظهور، مقاوت ضد میکروبی مواد غذایی رابه چالش کشیده اند. افزایش سفر و تجارت احتمال آلودگی در سطح بین المللی را توانسته گسترش دهد.

 

شعار جهانی بهداشت 2015 ;  ایمنی مواد غذایی

 

ایمنی مواد غذایی به طور فزاینده ای در حال جهانی شدن است و نیاز به تقویت سیستم­های ایمنی مواد غذایی بیش ازپیش درمیان کشورها مشهود است. به همین دلیل است که سازمان جهانی بهداشت شعار خود را در سال 2015 ترویج بهبود ایمنی مواد غذایی از " مزرعه تا بشقاب (سفره )" قرارداده است.

 

سازمان بهداشت جهانی در پیشگیری، شناسایی و واکنش به شیوع بیماری­های غذا زاد کمک می­کند. در این راستا با دستور العمل و قوانین غذایی، مجموعه ای از استانداردها، دستور العمل­ها و قوانین بین المللی فرایندهای اصلی مواد غذایی را پوشش می­دهد. همراه با سازمان جهانی بهداشت، سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) از طریق یک شبکه اطلاع رسانی جهانی به کشورها در مورد ایمنی مواد غذایی هشدار می­دهد.

 

سازمان بهداشت جهانی استقبال از مشارکت غیر عمومی بخش سلامت (به عنوان مثال کشاورزی، تجارت و بازرگانی، محیط زیست، استاندارد و آموزش و پرورش فعال را از کشورها برای رسیدن به این هدف انتظار دارد.

 

تعریف  امنیت غذایی و ایمنی غذا از واژه­هایی مهم و کاربردی است که امروزه در اسناد توسعه­ای به آن پرداخته شده‌است.

 

امنیت غذایی به دسترسی همه افراد یک جامعه، در تمام ادوار عمر به غذای کافی و سالم برای داشتن زندگی سالم و فعال گفته می‌شود و در آمد خانوار از عوامل مهم در تامین امنیت غذایی در یک نظام اجتماعی می‌باشد. عامل مهم دیگر در تامین امنیت غذایی جامعه، ذائقه و دانش تغذیه‌ای خانواده ها در نحوه تخصیص بودجه برای تهیه بهترین نوع غذای در دسترس و چگونگی تقسیم غذا در خانواده می‌باشد. امنیت غدایی زمانی تامین می‌شود که سرانه سبد غذایی خانواده به صورت صحیح انتخاب و تهیه شود، برای افراد خانواده کافی و به صورت صحیح طبخ شود تا عناصر و مواد غذایی سالم و صحیح به سلول­ها و اندام‌های بدن برسد.

 

برای تامین امنیت غذایی در یک کشور و نظام اجتماعی باید سازمان‌ها و نهادها با هم همکاری داشته باشند و با هماهنگی یک سازمان متولی امنیت غذایی، بر تولید یا واردات مواد و محصولات غذایی، آموزش و تبلیغ و آگاهی دادن به جامعه و سیاست گذاریهای کلان اقتصادی نقش ایفا کنند.

 

سازمان متولی امنیت غذایی باید نسبت به نوع مواد غذایی، میزان و قیمت آنها همیشه مطلع باشد و بررسی کند که همه مردم از نظر فیزیکی به این غذا دسترسی داشته باشند و درآمدشان به قدری باشد که بتوانند این غذا را بخرند و این سازمان در صورت بروز بحران باید زنگ خطر را به صدا در آورد و اندازه گیری این امنیت را بر عهده بگیرد.

 

بانک جهانی امنیت غذایی

 

بانک جهانی امنیت غذایی را «دسترسی همه مردم در تمام اوقات، به غذای کافی برای داشتن یک زندگی سالم» تعریف می‌کند که این تعریف در کنفرانس رم مورد نیز مورد تاکید همگان قرار گرفته شده‌است. سه عنصر «موجود بودن غذا»، «دسترسی به غذا» و «پایداری در دریافت غذا» محورهای اصلی این تعریف می‌باشند که «موجود بودن غذا» شامل میزان مواد غذایی در مرزهای ملی از طریق تولید داخلی و واردات مواد غذایی می‌باشد و مفهوم «دسترسی به غذا» نیز دسترسی فیزیکی و اقتصادی به منابع، جهت تامین اقلام غذایی مورد نیاز جامعه و «پایداری در دریافت غذا»، ثبات و پایداری دریافت ارزش‌های غذایی مورد نیاز جامعه می‌باشد. افزایش جمعیت و رشد اقتصادی کشورهای در حال پیشرفت به رشد تقاضای برای غذا چه از لحاظ کمی و چه از لحاظ کیفی منجر خواهد شد.  یعنی اینکه تقاضای جهانی ازلحاظ مقدار و ماهیت دچار تغییرات عمده خواهد شد.

 

حقایق از امنیت غذا در دنیا

- دسترسی به مقادیر کافی از مواد غذایی سالم و مغذی کلیدی برای حفظ زندگی و ارتقاء سلامت است.

- مواد غذایی حاوی باکتری های مضر و غیربهداشتی، ویروس ها، انگل یا مواد شیمیایی ، باعث بیش از 200 بیماری، اعم از اسهال تا سرطان میشود.

- بیماری های اسهالی منتقله از غذا و آب، باعث مرگ سالانه 2 میلیون نفر به ویژه کودکان است.

- ایمنی مواد غذایی و امنیت غذایی به طور جدایی ناپذیری به هم وابسته اند.

- چرخه معیوب بیماری و سوء تغذیه، به ویژه نوزادان، کودکان خردسال، افراد مسن و بیمار را تحت تاثیر قرار میدهد.- بیماری های منتقله از غذا مانع توسعه اجتماعی و عامل فشار و تحمیل بر سیستم های بهداشتی و درمانی و همچنین آسیب به اقتصاد ملی، گردشگری و تجارت می­شود.

- مواد غذایی در دنیای کنونی با عبور از مرزهای ملی کشورها، از جایی که به تولید می رسد تا جایی که آن مصرف می شود، مسافت طی می کند. همکاری خوب بین دولت ها، تولید کنند ها و مصرف کنندگان کمک می کند تا اطمینان از ایمنی مواد غذایی حاصل گردد.

- بیماری های منتقله از غذا معمولا عفونی و یا سمی هستند. براثر ورود باکتری ها، ویروس ها، انگل یا مواد شیمیایی به بدن از طریق آلوده آب و غذی آلودها، می تواند، ایجاد اسهال شدید یا عفونت ناتوان کننده از جمله باعث مننژیت، مسمومیت حاد و یا بلند مدت، بیماری هایی مانند سرطان ایجاد کنند. این بیماری ها به ناتوانی طولانی مدت یا مرگ منجر میشود. لذا آموزش همگانی در همه فضاهای رسانه­ای و آموزشی ضرورت دارد.

 

5 نکته کلیدی برای غذای سالم تر:

 

ایمنی مواد غذایی یک مسئولیت مشترک است. کار در تمام طول زنجیره مواد غذایی از کشاورزان، تولیدکنندگان تا فروشندگان و مصرف کنندگان مهم است.  برای مثال پنج کلید برای ایمنی غذایی یک دستور العمل راهنما برای فروشندگان و مصرف کنندگان برای حمل و نقل و آماده کردن غذاست:

 

• کلید 1 : تمیز نگه داشتن

 

• کلید 2 : جدا نگه داشتن غذای خام و پخته

 

• کلید 3 : پختن کامل غذا

 

• کلید 4 : نگهداری در درجه حرارت ایمن مناسب

 

• کلید 5 : استفاده از آب ،مواد اولیه سالم

 

روز جهانی بهداشت در سال 2015 ، فرصتی است تا به کسانی که در بخش­های مختلف دولتی، تولیدکنندگان توزیع کنندگان، متخصصان بهداشت وسلامت دست اندرکارند، در مورد اهمیت ایمنی مواد غذایی و هر چیزی که می­تواند در احساس امنیت و اعتماد به غذای بشقاب (سفره) نقش داشته باشد، هشدار داده شود. 

 

منبع:دستورالعمل سال 2015 سازمان بهداشت جهانی


موضوعات مرتبط: تغذیه ، مناسبت ها
برچسب‌ها: امنیت غذایی , ایمنی غذایی , غذای سالم , پخت , مصرف

تاريخ : سه شنبه هجدهم فروردین ۱۳۹۴ | 23:58 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

کاهش وزن و خوراکی ها

انواع خوراکی های چربی سوز

لاغر شدن و تناسب اندام امروزه به یکی مهمترین مسائل برای بسیاری از انسان ها تبدیل شده است. در این میان پرهیز از مصرف خوراکی هایی که باعث افزایش وزن می شوند و روی آوردن به مصرف خوراکی هایی که باعث چربی سوزی و کاهش وزن می شوند، اهمیت بسزایی پیدا کرده است. در این گزارش 12 خوراکی که موجب کاهش وزن و باریک شدن محیط دور کمر می شود، نام برده شده است. به ادامه مطلب توجه فرمایید:

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 


موضوعات مرتبط: تغذیه
برچسب‌ها: چربی سوز , میوه , خوراکی چربی سوز , تخم مرغ , سبزیجات

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه هجدهم اسفند ۱۳۹۳ | 22:46 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

میان وعده های ناسالم و خطر چاقی

میان وعده های ناسالم و خطر چاقی

هله هوله خورها بدون ملاحظه در طول روز می خورند، چه گرسنه باشند چه نباشند. دیدن و یا حتی بوی غذا آنها را به خوردن ترغیب می کند. آنها معمولاً نمی دانند چه اندازه هله هوله در طول روز و در طی انجام کارهای روزانه می خورند. این گونه خوردن به چاقی منجر می شود. تحقیقات نشان داده اند مردانی که سه بار بیشتر در روز هله هوله می خورند، تقریباً 830 کالری در روز بیشتر دریافت می کنند ( بیشتر از 30 درصد کالری دریافتی روزانه ).

بیشتر هله هوله ها کالری فراوانی دارند، اما از نظر مواد مغذی بسیار فقیرند. هله هوله های معمول شامل آدامس، ژله، شکلات، آب نبات، چیپس، بستنی، کلوچه و کیک است.

هدف از این مقاله این است کسانی که هله هوله می خورند، میان وعده های سالم تر و کنترل شده تری بخورند و از هله هوله های ناسالم بپرهیزند. بقیه در ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 


موضوعات مرتبط: تغذیه ، متخصص
برچسب‌ها: میان وعده های , چاقی , خطر , راهکار

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه یازدهم اسفند ۱۳۹۳ | 23:12 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

با كودك بد غذا چه بايد كرد؟

با كودك بد غذا چه بايد كرد؟

 

بیشتر پدر و مادرها درباره تغذیه کودکان خود نگران هستند. این والدین از بى ‏میلى و كم غذا خوردن كودكان خود در رنج هستند و شكایت‏هاى مختلفى در این مورد دارند. بی اشتهایی یا بد غذایى كودك در هر شكلی، مساله‏ مهمى است كه باید آن را جدى گرفت، چرا كه در نهایت‏ به سوء تغذیه منجر مي شود. باید بدانیم فقط گرسنگى نیست كه كودك را به سوى غذا مي كشاند و یا فقط سیر بودن موجب دورى و پرهیز از غذا نمي شود، بلكه عوامل گوناگونى، جدا از نیازهاى بدنى، موجب مي شود تا كودك غذا بخورد یا نخورد.

رفتار بزرگترها در این مورد بسیار تعیین كننده است؛ براى مثال اگر كودكي صبحانه خوردن با خانواده خود را دوست داشتنى و با اهمیت نبیند، هیچ میلى به یك صبحانه خوب پیدا نمي كند . بقیه  در  ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 


موضوعات مرتبط: تغذیه
برچسب‌ها: كودك , بد غذا , تغذیه , بی اشتهایی

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه بیست و هفتم بهمن ۱۳۹۳ | 22:40 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

مکمل ویتامین C و کاهش استرس

مکمل ویتامین C و کاهش استرس

مکمل ویتامین C باعث بهبود عملکرد فیزیکی افرادی که فاقد ویتامین C هستند، می‌شود و موجب کاهش استرس اکسیداتیو است. استرس اکسیداتیو به عنوان عامل برهم زنندۀ تعادل میان تولید رادیکال‌های آزاد و دفاع‌های آنتی اکسیدانی تعریف می‌شود و ویتامین C یک مولکول آنتی اکسیدان طبیعی است که در میوه (مرکبات، میوه های قرمز) و سبزیجات (کلم، فلفل و ...) و مکمل‌های غذایی وجود دارد. با این حال مکمل آنتی اکسیدان در جهت سلامت بدن باعث کاهش استرس اکسیداتیو، نتایج متضاد و گاهی اوقات ناامید کننده داشت؛ محققان یونانی برای اینکه می‌خواستند بدانند نتایج به دست آمده دلیل این واقعیت است یا خیر، افرادی که سطح آنتی اکسیدان آنها طبیعی بود را مورد آزمایش و بررسی قرار دادند؛ آنها غلظت ویتامین C خون 100 نفر را اندازه گیری کردند و برای بقیه آزمایشهای خود فقط 10 نفر از افرادی که بیشترین ویتامین C و کمترین ویتامین C را داشتند انتخاب کردند. این 20 نفر به مدت 30 روز قبل و بعد از ورزش‌های هوازی، هر روز 3 بار و هر بار 333میلی گرم یا 1 گرم در کل، مکمل ویتامین C مصرف می‌کردند. ورزش هوازی استرس اکسیداتیو در بدن آنها را افزایش داد؛ محققان حداکثر VO2max (حداکثر حجم و جذب اکسیژن بدن که در طول حداکثر تلاش استفاده می‌شود و منجر به عملکرد فیزیکی بهتر است) شرکت کنندگان را اندازه گیری کردند.نتایج: افرادی که کمبود ویتامین C داشتند مقادیر VO2max آنها کمتر از کسانی بود که بیشترین ویتامین C را داشتند. این نشان می‌دهد غلظت پایین ویتامین C با اختلال عملکرد فیزیکی مرتبط است. محققان برای اندازه گیری استرس اکسیداتیو از دو شاخص استفاده کردند: F2-isoprostanes ، که نشانگر حمله اکسیداتیو در برابر غشای سلولی هستند، پروتئین‌های کربونیل که نشانه‌هایی از اکسیداسیون است. در ابتدا، غلظت این دو نشانگر در گروهی که دارای ویتامین C کمی بودند دارای استرس اکسیداتیو بیشتری بودند و این کاهش در گروهی که از ابتدا کمبود ویتامین C داشتند خیلی مهم است. همچنین مکمل ویتامین C باعث افزایش VO2max افرادی که کمبود ویتامین C داشتند شد.مکمل‌های ویتامین C باعث کاهش استرس اکسیداتیو می‌شود و می‌تواند باعث بهبود کارآیی افرادی شود که غلظت ویتامین C کمی دارند.در مطالعه‌ای که در سال 2013 توسط «هاک و همکاران» انجام شد مکمل‌های ویتامین C به مقدار 500میلی گرم در روز بود که باعث شد داوطلبان چاق ضربان قلب‌شان کاهش پیدا کند و در هنگام فعالیت بدون تاثیر سطح VO2max خسته شوند.

منبع: وزارت بهداشت و درمان

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071


موضوعات مرتبط: تغذیه ، روانشناختی
برچسب‌ها: مکمل , ویتامین C , استرس , انتی اکسیدان

تاريخ : دوشنبه بیست و هفتم بهمن ۱۳۹۳ | 22:30 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

آنمی یا کم خونی

انواع كم خوني

کم خونی یا آنمی (Anemia) به معنی کمبود تعداد گویچه‌های قرمز خون است. کم خونی دارای انواع مختلف است که می‌تواند به علت عدم ساخت هموگلوبین، کمبود آهن در ساخت هموگلوبین، دفع بسیار سریع یا تولید بسیار آهسته گلبول­های قرمز باشد.

تقریبا تمامی اکسیژنی که در خون حمل می‌گردد، به هموگلوبین موجود در گلبولهای قرمز خون متصل می‌باشد. گلبول­­های قرمز طبیعی انسان، دیسک­های مقعرالطرفین کوچک با قطر 9 - 6 میکرومتر می‌باشند. این سلول­ها از سلول­های بنیادی پیش ساز به نام هموسیتوبلاست­ها در مغز استخوان ساخته می‌شوند. در طی فرایند بالغ شدن گلبول­ها، سلول­های بنیادی تولید سلول­های دختری می‌نمایند که مقادیر زیادی هموگلوبین ساخته و سپس اندامک­های داخل سلولی مانندهسته، میتوکندری و ... را از دست می‌دهند. فعالیت اصلی گلبول قرمز، حمل هموگلوبین است که با غلظت بالا به صورت محلول در سیتوزول وجود دارد.

اهمیت زیاد توالی اسید آمینه‌ای در تعیین ساختمان­های دوم، سوم و چهارم پروتئین­های کروی و بنابراین اعمال بیولوژیک آنها به خوبی در بسیاری از بیماری­های خونی مانند کم خونی داسی شکل در انسان قابل شرح می‌باشد. از لحاظ ژنتیکی، بیش از 300 نوع هموگلوبین شناخته شده در جمعیت­های انسانی وجود دارد. بیشتر این انواع ناشی از تفاوت­هایی در یک ریشه اسید آمینه می‌باشند. در اغلب موارد این اثرات بر روی ساختمان و عملکرد جزیی بوده، ولی گاهی می‌تواند وخیم بوده و به بیماری­های خونی و کم خونی منجر شود. بقیه در ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071


موضوعات مرتبط: تغذیه ، روانشناختی ، سردرد ، متخصص
برچسب‌ها: کم خونی , انمی , آهن , تالاسمی , مغز استخوان

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه بیست و هفتم بهمن ۱۳۹۳ | 22:25 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

پوکی استخوان

بیماری پوکی استخوان ( استئو پورز )

 

1- خانمی 54 ساله مبتلاء به فشار خون پس از دوران یائسگی از خستگی، ضعف عمومی و درد های پراکنده و مختصر (ولی دائمی) در تمامی نواحی استخوانی بدن خصوصا در اطراف مفاصل خودشاکی است. همینطور انحنای طبیعی کمر و قفسه سینه ایشان به تدریج در حال ازدست رفتن و تبدیل به حالت خمیده (قوز کردن) می باشد. مصرف مسکن ها نیز تنها بطور کوتاه مدت از درد جلوگیری می نماید. سابقه مصرف ترکیبات مکمل نظیر ویتامین دی و کلسیم را ذکر نکرده است و صرفا داروهای مدر کاهنده فشارخون مصرف می کنند. پزشک با توجه به وجود عوامل مستعد کننده ،سن ،جنس و علائم و شواهد بالینی با شک به پوکی استخوان تقاضای سنجش تراکم استخوان را نموده است.

2- آقای 68 ساله با سابقه بیماری آسم جهت کنترل حساسیت و تنگی نفس از 4سال پیش تا کنون روزانه 4 قرص پردنیزولون 5 میلی گرم مصرف کرده است. هم اکنون بدنبال سرخوردن از پله و خم شدن ناگهانی احساس درد شدید در کمر و کاهش قدرت و درعین حال سفتی عضلانی و کرخی(بی حسی) روی پوست شکم و ران ها و بی اختیار در کنترل ادرار خود گردیده است. پزشک معالج خرد شدن مهره کمری و فشار بر روی نخاع کمری را محتمل دانسته و انجام سی تی اسکن را تجویز کرده است.

*تعریف بیماری

استئوپروز یا پوکی استخوان عبارت است از یك بیماری منتشر استخوانی كه با كاهش توده استخوانی و افزایش ریسك شكستگی مشخص می‌شود. در پوكى استخوان (Osteoporosis) با ازدست رفتن بخش معدنی (مینرال) استحكام استخوان،به تدریج از بین می رود.این عارضه به تعبیری بیماری خاموش و شایعترین بیماری متابولیک استخوان ها در بدن است. پوکی استخوان را بدین دلیل بیمارى خاموش مى نامند كه تا پیدایش شكستگى در استخوان ویا کشف تصادفی این بیماری در هنگام سنجش تراكم استخوان ،هیچ علامت و نشانه واضحی برای اثبات بیماری وجود ندارد. این اختلال موجب ضعف ساختمان (کاهش تراکم و استحکام بافت) استخوانی عموما در افراد سالمند خصوصا زنان یائسه شده و آنان را درمعرض شکستگی قرارمی دهد.در بین این شکستگی ها، شکستگی لگن بدترین وضعیت بالینی را ایجاد نموده که مرگ ومیر ناشی از آن در سال اول تقریبا 20% است.درکشور ایالات متحده سالانه بیش از 1.5 میلیون شکستگی ناشی از پوکی استخوان گزارش شده است.در کشور ما بلحاظ عادات تغذیه ای ،رفتاری (کم تحرکی ووضعیت های بد هنگام خواب) و نژادی شیوع استئوپورز بالا میباشد. بقیه در ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 

 


موضوعات مرتبط: کمردرد ، درد ، ورزش (exercise) ، تغذیه ، پوکی استخوان ، متخصص ، ارتوپد
برچسب‌ها: پوکی , پوکی استخوان , استئوپوروز , شکستگی , خمیدگی

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه سوم بهمن ۱۳۹۳ | 0:23 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

نکاتی در مورد نمک و پرفشاری خون

  نمك و فشارخون

 

فشارخون بالا چيست؟

فشارخون در واقع همان نيروي خون است كه به رگ‌ها وارد مي‌شود. قلب خون را به درون رگ‌ها پمپ مي‌كند و به اين ترتيب خون در تمام بدن حمل مي‌شود. امروزه فشارخون بالا يكي از مشكلات بهداشتي در جهان محسوب مي‌شود. فشارخون بالا سبب افزايش خطر حملات قلبي، سكته و نارسايي كليه مي‌شود. خطر اين عوارض در صورت وجود بيماري ديابت افزايش مي‌يابد. فشارخون بالا قابل پيشگيري و درمان است. با پيشگيري و كنترل فشارخون بالا مرگ و ناتواني ناشي از بيماري‌هاي قلبي و عروقي كاهش مي‌يابد.

خطر پيشرفت فشارخون بالا با رعايت چه نكاتي كاهش مي‌يابد؟    بقیه در ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 

 


موضوعات مرتبط: ورزش (exercise) ، تغذیه ، مناسبت ها ، فشارخون
برچسب‌ها: نمک , پرفشاری خون , فشارخون , فشارخون بالا , تغذیه

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه پانزدهم دی ۱۳۹۳ | 22:46 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

تناسب اندام و چند توصیه

تناسب اندام

1.       شاخص توده بدنی   راهي ساده و مناسب را براي  سنجش محدوده وزن سالم و متناسب با قد است که بطریق زیر محاسبه می شود:

2.       (قد×قد)/ وزن = شاخص توده بدنی (وزن بر حسب کیلو گرم و قد برحسب متر)

3.       با داشتن رژيم هاي غذايي مناسب و انجام حركات ورزشي لازم سلامتی خود را حفظ کنیم.

4.       اگرچه شاخص توده بدنی مي تواند شاخص و نشانگر خوبي از وضعيت چربي بدن باشد، با این حال استفاده از آن در برخی از افراد با محدودیت هایی همراه است، پس بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

بقیه در ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 

 


موضوعات مرتبط: ورزش (exercise) ، تغذیه ، متخصص ، متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ، sport و اسیب های ورزشی
برچسب‌ها: تناسب اندام , شاخص توده بدنی , BMI , تغذیه , فعالیت فیزیکی

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه سیزدهم دی ۱۳۹۳ | 23:24 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

از دادن تخم مرغ خام يا نيم پز به كودكان خودداري كنيد

از دادن تخم مرغ خام يا نيم پز به كودكان خودداري كنيد

تخم مرغ يكي از بهترين غذاها براي كودكان است كه هم پروتئين مناسبي را از نظر كيفيت دارو هم عناصر بسيار مفيدي در زرده دارد كه براي تأمين انرژي مورد نياز كودك لازم است. تركيب‌هايي در تخم مرغ يافت مي‌شود كه براي خونسازي كودك مفيد است. كمي بعد از شروع تغذيه تكميلي در كودكان مي‌توان زرده تخم مرغ را در رژيم غذايي آنها گنجانيد که اين ميزان تا 2 سالگي نصف زرده تخم مرغ در روز است و كودكان بالاي 2 سال مي‌توانند تا 5 سالگي روزانه يك تخم مرغ كامل مصرف كنند. هيچ خطري کودک را تهديد نخواهد كرد به شرط آن كه زرده و سفيده تخم‌مرغ كاملاً پخته شده باشند، لذا تاکید بر اینست که از دادن تخم مرغ خام يا نيم پز به كودكان خودداري شود.

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 

منبع: وزارت بهداشت


موضوعات مرتبط: تغذیه
برچسب‌ها: زرده , سفیده , تخم مرغ , پخته , نیم پز

تاريخ : دوشنبه هشتم دی ۱۳۹۳ | 23:13 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |

نمک و اسکلت بدن

تداخل اثر نمک در سوخت وساز کلسیم

تاثیر مصرف نمک طعام بر سیستم اسکلتی بدن

بسیاری از متخصصین علوم بالینی منجمله متخصصین داخلی و نفرولوژی (بیماری های داخلی کلیه) اظهار می دارند که بیماران دچار بیماری های بافت پارانشیمی کلیه از جمله سندرم نفروتیک و انواع نفریت کلیوی می بایست ، مصرف مواد پروتئینی و نمک طعام خود را محدود نمایند که بیانگر تاثیر منفی مقادیر بیش از حد این مواد بر سلامت کلیه می باشد. از جنبه دیگر در افراد سالم نیز مواد غذایی و ترکیبات دارای پروتئین و نمک طعام (کلرید سدیم) باعث دفع بیش از حد ماده معدنی كلسیم در ادرار می شوند. به ازای دفع 2300 میلی گرم سدیم در کلیه ها ، 20 تا 60 میلیگرم كلسیم دفع نیز دفع می شود. در بزرگسالان با متابولیزه شدن (سوخت وساز) یك گرم پروتئین، یك میلی گرم كلسیم نیز به همراه آن دفع می شود. بقیه در ادامه مطلب:

 

مازندران بابل میدان کشوری کنار بیمارستان بهشتی ساختمان رضا

دکتر  علی اوشیب نتاج متخصص طب فیزیکی و توانبخشی

الکترومیوگرافر- نوار عصب و عضله

درمان های دستی درد های با منشاء ستون فقرات(manipulation)

تلفن نوبت

01132288978     ---------        09357807071

 


موضوعات مرتبط: تغذیه ، متخصص ، ارتوپد ، متخصص طب فیزیکی و توانبخشی
برچسب‌ها: نمک , اسکلت , کلسیم , پروتئین , پوکی استخوان

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه هفتم دی ۱۳۹۳ | 23:33 | نویسنده : دکتر علی اوشیب نتاج |
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
        مطالب قدیمی‌تر >>


.: Weblog Themes By SlideTheme :.